Tapa de Nalga de Carne de Pastura
Es la parte de la panza del animal, es una pieza preferida para el horno y la parrilla.Es un corte sin hueso del cuarto delantero, que parte de la última costilla hasta el cuarto trasero. Tiene en promedio 209 Kcal/100g y 5,87% de grasa. Al ser sin hueso y con un porcentaje medio/alta de grasa al cocerlo lentamente a la parrilla o al horno se logra que se desgrace y su carne se tiernice profundamente.
 
¿Por qué de pastura?
La carne de animales criados en pastos tiene menos grasa, más ácidos grasos omega-3 (beneficiosos para la función neurológica y el sistema cardiaco), menos ácidos grasos omega-6 (de efecto pro-inflamatorio), más beta-caroteno (precursor de la vitamina A en el cuerpo y un potente antioxidante) y más vitamina E (un potente antioxidante).Estas sustancias son producidas en las hojas de los vegetales vivos, y almacenadas en la carne de los animales alimentados en pastos en una forma a la que nuestro cuerpo puede acceder fácilmente. El resultado es un alimento altamente nutritivo, libre de sustancias tóxicas, y muy diferente de la carne de animales criados de forma convencional.
 
Libre de:
Antibióticos
Agrotóxicos
Granos
Desechos
Hormonas
Confinamiento