Es de producción nacional, es una variedad naturalmente libre de saponina que crece a nivel del mar, lo que se llama "quinoa dulce" (no es de sabor dulce sino que no es amarga, pero así la llaman) por eso no requiere, ese ritual de los 8 lavados típico de la quinoa tradicional.

Es ideal para la industria y para el consumo, es más rica de sabor (como a nuez) porque no la escarificamos (pelamos), la preferimos integral, para mantener todo su valor nutricional intacto.

Tiene mucha más fibra y mantiene su color original y por su sabor es la que eligen los chefs en Europa. La limpiamos, cepillamos y clasificamos con máquinas de última generación, tipo Sortex, para eliminar las impurezas, lo que mejora notablemente la calidad y presentación final.Necesita 22 minutos de cocción para que se abran todos los granos.

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