Calamar
 
Elevado contenido en proteínas
Desde un punto de vista nutricional, el calamar destaca por su altísimo contenido en proteínas de buena calidad, aportando por tanto la mayoría de aminoácidos esenciales. Además, es bajo en grasas y calorías (100 gramos de calamar aportan sólo 81 kilocalorías y 1,70 gramos de grasas).
Se convierte, como vemos, en una buenísima fuente de proteínas. Se trata, como seguramente sabrás, de un elemento fundamental en la construcción de los músculos y tejidos sanos.
 
Interesante presencia de vitaminas y minerales
Respecto a su contenido nutricional, destaca sobretodo por su contenido en minerales, entre los que podemos encontrarnos con el potasio, magnesio, zinc, fósforo, hierro y manganeso. Aporta vitaminas, pero en pequeñas cantidades: sobretodo vitamina A, B3 y B12.
Además, es un alimento con bajo contenido en mercurio, que encontramos en los océanos contaminados.
 
Bajo contenido en grasas
Desde un primer momento podemos destacar el bajísimo aporte calórico y graso del calamar, lo que unido a su contenido en proteínas de buena calidad, no hay duda que lo convierten en un alimento ideal en dietas equilibradas y saludables. Y cómo no, también en dietas de adelgazamiento.
Eso sí, para no aumentar su contenido graso y calórico no se aconseja cocinarlos fritos o rebozados (los dos métodos de cocción más habituales respecto al calamar), ya que sus calorías pueden subir hasta las 250 kilocalorías.
 
 
Propiedades y beneficios
Energizantes
Al ser ricos en minerales, los calamares nos garantizan un buen nivel de energía, además cuidan de nuestra memoria, frenan el envejecimiento celular y cuidan nuestras defensas.
 
Regulan la tiroides
La composición nutricional de los calamares los convierten en reguladores de la glándula tiroides.
 
Fortalecen cabello, uñas y dientes
Esto se debe a la alta presencia de vitamina A y colágeno en los calamares.