El arroz Glutinoso Integral es un arroz de forma redonda, comúnmente conocido como Mochi. Contiene fibras, minerales y vitaminas. Contiene un muy bajo contenido de amilosa, por lo que sus granos se adhieren con mucha facilidad. Ideal para preparar postres.
 
MÉTODO DE PREPARACIÓN Y TIEMPOS DE COCCIÓN
Añadir agua a una cacerola hasta hervor.
Adicionar el arroz sin remover. Mantener el fuego vivo hasta que vuelva la ebullición. Luego reducir a fuego lento manteniendo la cacerola destapada durante 28-35 minutos o hasta lograr la consistencia deseada.
Colar el arroz para remover el exceso de agua.
Dejar reposar unos minutos antes de servir.