Receta de Pan de Hamburguesa Keto: ¡Disfruta de Hamburguesas Paleo Deliciosas y Saludables!
- Consciente Tienda Natural
- 11 abr 2023
- 4 Min. de lectura
¿Harto de buscar el pan perfecto para tus hamburguesas keto? ¡No busques más! Prueba nuestra receta de pan keto crujiente por fuera y suave por dentro. Con nuestros consejos infalibles, incluso si es tu primera vez haciendo pan keto, lograrás el éxito. Disfruta de tus hamburguesas sin remordimientos y sin restricciones alimentarias. ¡Prueba nuestro pan keto hoy mismo!
No puedo creer lo delicioso que quedó este pan de hamburguesa keto, no le debe nada al pan de harina y libre de carbohidratos y azúcares añadidos. Me encanta que disfrutar de una hamburguesa sin remordimientos. ¡Recomiendo esta receta a cualquier amante de las hamburguesas! es lo que venia buscando.
Pan de Hamburguesa Keto
Receta para 4 porciones
Ingredientes
300 ml (140 g) harina de almendra
5 cda. psyllium en polvo
2 cdta. polvo para hornear o puedes combinar de forma mas saludable bicarbonato + acido ascorbico en partes iguales
1 cdta. sal marina
2 cdta. vinagre de manzana o vinagre de vino blanco
240 ml agua hirviendo
3 claras de huevos de campo
2 cda. semillas de sésamo (opcional)
Intrucciones
Precalentar el horno a 175°C (350°F).
Mezclar los ingredientes secos en un recipiente.
Añadir el vinagre y las claras de huevo a los ingredientes secos y mezclar bien.
Ir incorporando poco a poco el agua hirviendo mientras mezclas con una batidora de mano por unos 30 segundos. No batas demasiado la masa, hacerlo simplemente durante unos segundos. La masa estará a punto cuando tenga una consistencia parecida a la plastilina. Es posible que no se use toda el agua para llegar a esa consistencia.
Humedecer las manos y armar 4 o 6 pedazos de pan con la masa, del tamaño que desees. Colocarlos en una bandeja de horneo engrasada.
Hornear en una rejilla inferior del horno durante 50-60 minutos. Se pueden dar vuelta a la mitad del horneado para lograr una cocción más pareja. Los panes estarán listos cuando escuches un sonido hueco al darles un golpecito en la base con los dedos.
Retirar del horno y dejar reposar 20 minutos antes de consumir, para minimizar la humedad en la miga. Servir con matenca e ingredientes de tu elección. Puedes refrigerarlo o congelarlo.
Consejos
Si tienes un horno eléctrico, puede que tengas usar un poco menos de temperatura. Prueba con 150°C (300°F)
En lo posible, intenta pesar las cantidades de harina y de cáscara de psyllium. El uso de medidas de volumen, como tazas y cucharadas, puede hacerlas inexactas, por lo que los resultados pueden no ser los esperados.
Usar los huevos a temperatura ambiente (si los tienes en nevera, déjalos fuera entre 1.5 y 2h) y el agua hirviendo hace posible que la masa logre la consistencia deseada
Es importante que te humedezcas las manos para armar los bollos, si no se te pegará toda la masa en los dedos. Algunas personas prefieren, en vez de humedecer las manos con agua, engrasárselas con aceite de oliva.
Para darles una apariencia diferente y hacerlos crujientes, añade semillas en los bollitos del pan antes de meterlos en el horno: semillas de amapola, de sésamo o escamas de sal y hierbas aromáticas.
Dale sabor al pan con tu condimento favorito, para adaptarlo a cualquier comida con la que lo vayas a servir. Puedes usar ajo en polvo, semillas de comino o incluso una mezcla de especias.
Esta receta es tan versátil que puede utilizarse de muchísimas maneras. Por ejemplo, también puedes armar el pan para usarlo en salchichas o untables. Si quieres, puedes hacer pan de molde y cortarlo en rebanadas. Ten en cuenta que en ese caso deberás de cocinarlo un poco más y con una temperatura menor. Prueba hornearlo a 150°C (300°F) y extender el tiempo hasta hora y media.
Cáscaras de psilio en polvo
Esta receta necesita cáscara de psilio en polvo (psyllium). Es una fibra que ayuda a darle la textura del pan y mantener su forma. Hemos usado un polvo de cáscara de psilio molida fina. Si la opción que usas está molida en trozo más grandes o entera, puedes usar un triturador de especias y café para hacerla más fina.
¿Acaba tu pan con un ligero color morado? Esto está asociado al tamaño de la molienda del Psyllium. Sin embargo, esto no afecta el sabor del resultado final. ¡Hasta puedes considerarlo como una extravagancia morada!
¿Cuántos carbohidratos tiene el pan keto?
El pan keto contiene 2 carbohidratos netos por bollito (un pan normal de igual tamaño podría llegar a contener unos 20 gramos de carbohidratos). Esto hace que sea una muy buena opción en una dieta cetogénica.
¿Puedo sustituir los ingredientes?
En la repostería, especialmente en la repostería low carb, los ingredientes y las cantidades son importantes. Los huevos y la cáscara de psyllium son difíciles de reemplazar en esta receta (si bien en varias recetas de panificación cetogénica se puede reemplazar el psyllium por chía molida, en este caso no lo recomendamos). Si no te gusta la harina de almendras o le tienes alergia, puedes hacer esta receta con harina de coco. Sustituye la cantidad de harina de almendras por un tercio de harina de coco y dobla el número de claras de huevo.
¿Tiene gluten? No, el pan keto está 100% libre de gluten, como todas nuestras recetas low carb y keto.
Listo! Disfrutá tu Cena Pan para Hamburguesa Keto Paleo Naturista!
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